Biblioteca Virtual en Salud

Estudio descriptivo del patrón de hidratación y de fructosa por consumo de bebidas analcohólicas en adolescentes

Gay, L; Zanuttini , MA.

INTRODUCCIÓN Recientes investigaciones relacionan el consumo excesivo de fructosa proveniente de bebidas con la incidencia y prevalencia de enfermedades crónicas. Son los adolescentes quienes tienen mayor preferencia por estas bebidas. OBJETIVOS Estimar el patrón de hidratación y la ingesta de fructo...

Fructosa, Bebidas Azucaradas, Cromatografía Liquida

Prevalencia de anaerobios sulfito-reductores en conservas artesanales elaboradas en Misiones y validación del tratamiento térmico aplicado

Zunino, MS; Capaccio , PN.

INTRODUCCIÓN La elaboración casera de conservas es muy valorada entre los consumidores. No obstante, si no se toman las medidas básicas de prevención desde la preparación hasta el consumo, esta modalidad puede provocar enfermedades. La principal amenaza de contaminación de las conservas caseras es ...

Conservas de Vegetales, Materiales Manufacturados, Clostridium botulinum

Propuesta para salud pública preventiva en localidades de Tafí del Valle, Tucumán, a través de un plan de seguridad del agua y saneamiento

Durán, RA; Durán, EL.

INTRODUCCIÓN En algunas localidades rurales y urbanas del departamento de Tafí del Valle, provincia de Tucumán, se registran altas tasas de enfermedades diarreicas, que coinciden con una baja calidad del agua de consumo humano. OBJETIVOS Estudiar la mejora de la calidad del agua de consumo y el saneam...

Saneamiento, Agua, Salud Pública